Бразильский орех

Дерево бразильского ореха растет в Венесуэле, Бразилии, на востоке Колумбии, Перу и Боливии. Одиночные деревья растут в лесах на берегах Амазонки, Риу-Негру, Тапажос и Ориноко. Бразильский орех - большое дерево, вырастает 50метров (165футов) в высоту и имеет 1-2м диаметр ствола, одно среди крупнейших деревьев в тропических лесах Амазонки, растет 500 лет и более. Ствол прямой и обычно неразветвленный на более, чем половину высоты дерева, крона из ветвей возвышается над окружающими его деревьями.Кора дерева гладкая, серого цвета. Листья продолговатые, цветки мелкие, зеленовато-белые.

Деревья бразильского ореха плодоносят исключительно в девственных лесах, т.к. единственными опылителями являются пчелы. Бразильские орехи пытались садить на плантациях, однако, урожайность его низка и в настоящее время экономически не выгодно их культивировать.Желтые цветы дерева бразильского ореха имеют сладкий нектар и опыляются насекомыми, но воспроизведение бразильского ореха зависит от наличия орхидеи Coryanthes, которая не растет на дереве бразильского ореха. Орхидеи источают мужской запах, который необходим, чтобы привлечь самок пчел.

Ремонт ноутбуков в Москве по низкой цене с гарантией Зачастую возникает ситуация, когда оставить устройство в нашем сервисном центре даже на сутки не представляется возможным. В этом случае вы можете заказать срочный ремонт ноутбука, наши мастера обработают ваш заказ в приоритетном режиме. В итоге вы получите готовый к работе ноутбук уже в день обращения или на следующий день.

Плоды ореха созревают через 14 месяцев после опыления цветков. Самый большой орех имеет диаметр10-15сантиметров, напоминает кокос, весит до двух килограммов. Он имеет твердую древесную оболочку 8-12миллиметров, а внутри содержит 8-24 треугольных семени 4-5сантиметров ("бразильские орехи"), сложенные, как дольки апельсина.

Повара классифицируют его, как орех, ботаники не считают его плод орехом,т.к. в орехах оболочка разделяется пополам. Ежегодно собирают 20000 тонны плодов ореха, из которых урожай Боливии составляет около 50%, Бразилии 40% и Перу 10%. На международный рынок бразильские орехи поступают исключительно как дикорастущие.

Они содержат 18% белка по весу, 13% углеводов и 69% жира. Из-за насыщенного вкуса бразильских орехов ими можно заменить орех макадамии и даже кокосовой орех в кулинарных рецептах, но из-за высокого содержания полиненасыщенных жиров лущеные бразильские орехи быстро горкнут.

Это источник витаминов, минеральных веществ. В 130граммах ореха содержится тиамина 0,8 мг(55% дневной нормы), витамина Е 7,6 мг(38% дневной нормы); минералов кальция 213 мг(21% дневной нормы), магния 500 мг(125%), фосфора 946 мг (96% дневной нормы), меди 2,3 мг(116% дневной нормы) и марганца1,6 мг(81%), и, пожалуй, это самый богатый пищевой источник селена. Бразильские орехи содержат также фитиновую кислоту.

Несмотря на очевидную пользу для здоровья, Евросоюз ввел санкции по импорту орехов в скорлупе из-за наличия в них афлатоксинов, которые могут привести к онкологическому заболеванию печени.

Бразильский орех используется в производстве пищевых продуктов, его масло идет для смазки часовых механизмов, для изготовления масляных красок художников, в косметической промышленности.

Источник - abc-24.info